Lachsfilet und Büffelmozzarella mit gemischtem Feldsalat, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen, geeignet als Mittagessen und Abendessen.
Zutaten: 50 g Feldsalat, 6 Champingnons geschnitten, 1 rote Zwiebel geschnitten, 20 g Sonnenblumenkerne, 20 g Kürbiskerne, Basilikumöl, Salz und Pfeffer.
100 g Büffelmozzarella in Scheiben schneiden und alles zusammen mit 100 g gedünstetem Lachsfilet servieren.